Corona günlerinde hepimiz evdeyiz. Ekoloji derslerimizi de ev duvarlarının arasına hapsettik mecburen. Peki ne yapabiliriz diye bir düşünce aldı bizi. Evde en basit şekilde yetiştirebileceğimiz, döngülerine dahil olabileceğimiz canlılar neler olabilirdi?
Biz çocuklarımızla turşu yaparak başladık. Ekmekle devam ettik. Şimdi ise kendi maya mantarlarımızı yetiştirmeye uğraşıyoruz. Sizler de kendi ürünlerinizi evde yapabilirsiniz. Kısaca size yaptıklarımızı anlatayım.
Maya mantarları evde kolaylıkla üretebileceğimiz mantarlar. Nedir maya mantarı? Bildiğiniz fermante ürünlerin fermante olmasını sağlayan mantarlar. Laktik asit ve etil alkol fermantasyonları evde kolaylıkla gerçekleştirebileceğiniz işlemler.
Çocuklarınızla turşu yapabilirsiniz örneğin. Turşu bir laktik asit fermantasyonu ürünüdür. Bir litrelik bir kavanoza sebzeler, iki-üç çorba kaşığı kaya tuzu, beş-on adet nohut, biraz şeker ya da bal, bir çay bardağı sirke, bir çay bardağı limon suyu koyun ve kalanını içme suyuyla doldurun. Kavanozu kapatıp, on beş gün bekledikten sonra turşunuz hazır olacaktır. Çocuklar turşuyu hazırlamaya ve daha sonrasında yemeye bayılıyorlar. Yapmanız gereken tek şey onlara hangi sebzeleri turşuya eklemek istediklerini sormak. Sert sebzeler olursa daha iyi sonuç alırsınız.
Okumaya devam et “Karantina Sürecinde Evdeyiz. Biraz Köklerimize Dönmeye Ne Dersiniz?”